肉噪子的做法(肉噪子的做法真的好吃)

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肉噪子是一种流传于江浙一带的小吃，它以肉丝为主要食材，加入姜蒜辣椒等调味品，经过几十分钟的搅拌和揉捏，变成了一束束细嫩的肉丝。那么，肉噪子的做法真的好吃吗？接下来让我们一探究竟。

1.原料的准备

制作肉噪子所需的材料包括：瘦肉、鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、花椒等，都要精细地打好。

2.肉噪子的搅拌

将调好味的瘦肉丝放入一个干净的容器里，加入鸡蛋清和淀粉，开始搅拌，一面搅拌，一面打，直到肉丝变得滑润嫩滑，之后再加入盐、老抽和花椒等香料，拌匀即可。

3.肉噪子的揉捏

将搅拌好的肉丝搓成一条条的花枝状，并将其揉捏，反复揉捏差不多20分钟，使肉丝越揉越细嫩，口感越好。

4.肉噪子的烹饪

将揉捏好的花枝肉放入锅中煮熟，捞出后用清水冲一下，沥干水份，再加入葱姜蒜和辣椒翻炒，最后淋上麻油即可食用。

5.肉噪子的食用方法

肉噪子可以当成小吃单独食用，也可以和烤鱼一起食用，口感鲜美，营养丰富。

6.肉噪子的营养价值

肉噪子的营养价值很高，瘦肉丝富含蛋白质和氨基酸，芸豆芽富含矿物质、维生素等，配在一起，能够补充身体所需的多种营养物质。

总的来说，肉噪子的做法越细致，口感越好。它不仅可口，而且营养价值高，是一道不容错过的小吃。

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