炒炸腐竹的家常做法(炒炸腐竹)

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炒炸腐竹是一道简单又美味的家常菜，不仅适合平时吃饭时作为下饭菜，也适合在聚会时当成小吃。下面介绍炒炸腐竹的家常做法。

1.选购腐竹

选购腐竹时，一定要选干燥、无香味的腐竹。在购买的时候，可以闻一闻看看，如果有异味，则代表质量不佳。

2.浸泡腐竹

浸泡腐竹的时间一般为30分钟左右。如果腐竹太硬，可以先用温水泡软，然后再用冷水浸泡。这样可以使腐竹更容易入味。

3.炸腐竹

将腐竹炸至金黄色，这样可以使腐竹更加香脆。

4.准备配菜

选择爱吃的配菜，如辣椒、葱、姜等。

5.炒炸腐竹

炒锅倒油，将配菜煸炒，再加入炸好的腐竹，翻炒均匀即可。

6.调味

根据个人口味，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可上桌。

炒炸腐竹营养丰富，口感香脆，是一道不错的家常菜。建议一定要自己动手试试看，熟能生巧，也可以根据自己口味进行一些调整。

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