灌汤龙虾球的做法大全(掌握灌汤龙虾球的做法)

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灌汤龙虾球是一道美味的海鲜菜品，外皮脆嫩、鲜味十足，内外味道浓郁。不仅是餐桌上的一道美味佳肴，也是各种聚会和宴会上的亮眼菜品。那么，灌汤龙虾球怎么做呢？

1.准备原料

制作灌汤龙虾球需要用到的主要原料有龙虾肉、虾仁、粉丝、蔬菜等，辅料有豆腐乳、鸡精、料酒、橄榄油、盐等。

2.处理食材

将龙虾肉去皮，挑出虾线，洗净切成小块。虾仁去壳备用。蔬菜切丝、切碎备用。粉丝用温水泡软备用。

3.处理馅料

虾仁、蔬菜和粉丝放入碗中，加入适量盐、鸡精、豆腐乳、料酒等调味料，拌匀成馅料。

4.包制龙虾球

将馅料分成适当的小份，放在橄榄油蘸满的手心中包成龙虾球。龙虾球需要用到专用的龙虾球模具，将馅料填入模具中，按压致密。

5.煮制汤底

将适量水煮沸，加入料酒、鸡精、盐等调味料，煮至味道充分浓郁。煮出的汤要过滤掉杂质，保留干净的味道浓郁的汤水。

6.灌汤龙虾球出锅

将制好的龙虾球摆在碗底，倒入步骤5中煮好的汤底，用锅盖给盖住，煮到龙虾球完全熟透，然后即可出锅享用。

以上就是灌汤龙虾球的制作步骤，大家可以按照这个方法来尝试制作。灌汤龙虾球味道鲜美，口感丰富，是很多人喜欢的美食。朋友家的聚会、家庭聚餐，做一份灌汤龙虾球，绝对会惊艳到大家的味蕾。快来动手试一试吧！

@一品會館灣仔店

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