自制姜粉的家常做法(自家制作姜粉的做法分享)

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姜是厨房里必备的厨料之一，尤其在冬天，很多人都会在菜肴中加入姜来驱寒暖身。如果你想要保存姜更久久，竟然也可以将它制成粉，变成更方便的调料。那么，如何自家制作姜粉呢？

1.选择姜和准备工具

选择较大的老姜，色泽金黄，味道较强，且带些甜味的姜为佳。准备好晾干姜片的工具，如铁制平底锅、砧板、菜刀等。

2.去皮切片晾干

将姜切成薄片，厚度不要超过3毫米，然后均匀摆放在砧板上，放在通风的地方晾干，以免受潮。

3.烘烤姜片

将晾干的姜片放在铁制平底锅内，慢火烘烤，直至表面开始变色，且散发出姜的香味。

4.磨碎姜片

等待烤透的姜片放冷，用擀面杖碾压成薄片状，然后放入干磨杯中，用机器磨成粉末即可。

5.保存姜粉

将自制的姜粉放在干燥的容器中，放在阴凉干燥的地方，即可保存一年左右。

6.使用姜粉

自制的姜粉可以用于煮汤、炒菜、花雕鸡等多种菜肴，还可以用来入药。需要注意的是，姜粉的味道比生姜要浓郁得多，使用时需要酌量。

以上就是自制姜粉的家常做法，大家可以试试，相信会给你带来不一样的味觉体验。

在平时生活中，我们可以掌握一些小技巧，让厨房变得更有趣、更实用。自制姜粉，是其中一个需要一些时间和耐心的技能，但只要有心，总会有一个美好的结果。

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