酸菜肥牛煲的做法大全集(一篇详细的酸菜肥牛煲做法大全集)

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酸菜肥牛煲是一道独具特色的川菜，其口味鲜辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看如何做一份地道精美的酸菜肥牛煲！

准备食材

首先我们需要准备好食材，包括肥牛肉、酸菜、辣椒、蒜、姜、葱、豆腐、鸡精等等。

处理食材

接下来将肥牛肉切成薄片，酸菜要先泡水去掉浮沫，辣椒、蒜、姜、葱切成末，豆腐切成小块。

调制酱汁

糖、料酒、生抽、番茄酱调成酱汁备用。

煮汤底

先将肥牛片焯水捞出备用，接着将辣椒、蒜、姜、葱爆香，倒入开水煮开，放入酸菜、豆腐、肥牛片，倒入酱汁和适量鸡精调味，用文火慢炖。

烤馍片

同时将馍片切成薄片，在烤箱中加热至两面呈金黄色即可。

出锅装盘

最后将做好的酸菜肥牛煲盛入大碗，铺上烤馍片，撒上葱花即可。

以上就是做一份美味的酸菜肥牛煲的全部步骤啦！大家快快动手试试吧！

总之，酸菜肥牛煲具有口味独特、香辣可口、健脾暖胃等诸多功效，是一道不错的下饭佳肴。而制作酸菜肥牛煲时需要注意掌握火候和调味，才能让味道更加地道鲜美，希望大家都能做出自己喜欢的酸菜肥牛煲！

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