大白菜心的做法大全(让你的大白菜心更加美味)

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大白菜心是一种美味而营养丰富的蔬菜，可以热炒、凉拌、做汤等等。以下是几种常见的做法：

1.红烧大白菜心

大葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、清水

将大白菜心洗净，切成小段；

葱姜蒜切末备用；

热锅凉油，下葱姜蒜炒香，加入料酒煸炒；

加入大白菜心拌炒均匀，加入清水、酱油、糖、盐，改中火焖煮10分钟左右，直到汤汁收干即可。

2.蒜炒大白菜心

蒜、盐、生抽、油

将大白菜心洗净，切成小段备用；

蒜切末备用；

热锅凉油，下蒜炒香，加入大白菜心煸炒；

盐继续煸炒，大白菜心变软烂即可。

3.凉拌大白菜心

辣椒、蒜、盐、香油、醋

将大白菜心洗净，切成薄片，焯水后捞出放凉备用；

蒜切末，辣椒切碎，拌入大白菜心中；

香油、醋拌匀即可。

4.酸菜大白菜心汤

酸菜、瘦肉、生姜、盐、胡椒粉、香菜

大白菜心切小段，酸菜切碎备用；

瘦肉切片，生姜切片；

将瘦肉入水焯一下，捞出备用；

锅中倒入清水，烧开后加入白菜心、酸菜、瘦肉，加入适量的盐、胡椒粉、姜片，改小火煮熟；

炒锅中放入少许油加热后，放入香菜炒香，撒进汤中即可。

5.大白菜心炖豆腐

豆腐、葱、姜、盐、料酒、鸡精

将豆腐切块，大白菜心切成小段，葱姜切末备用；

炒锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜翻炒；

加入大白菜心煸炒，加入料酒继续翻炒；

加入清水，待水烧开后放入豆腐，大火煮沸后改小火焖煮；

鸡精即可。

6.大白菜心拌豆腐丝

豆腐丝、辣椒、酱油、蒜、香油、醋

大白菜心洗净，切成细丝，焯水后捞出放凉备用；

豆腐丝切成半寸长备用；

蒜切末，辣椒切末，酱油、香油、醋调成汁备用；

将焯水后的大白菜心、豆腐丝放在一起，加入调好的汁，拌匀即可。

以上就是大白菜心的几种常见做法，不仅美味而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和习惯进行调整，创造出更多美味的做法。

——文/小助手

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