蒸蒸鱼鱼的做法(主题1选择好的鱼材)

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蒸蒸鱼鱼是一款传统的中国菜肴，也是一道非常营养和美味的菜品。选择新鲜的鱼和配料，掌握好蒸鱼的时间和方法，就能轻松制作出一道口感细腻、鲜香透彻的蒸蒸鱼鱼。下面将为大家详细介绍一下这款菜品的制作过程。

选择一条新鲜的鱼非常重要。应该选择眼睛明亮、体表有光泽、鳞片完整、肉质紧实的鱼类，如草鱼、鲫鱼、黑鱼等。购买时最好让卖家去内脏，给鱼清洗干净。

1.主题2食材准备

准备一些适当的配料可以增加蒸出来的鱼肉的美味，比如葱姜蒜、香菜等。葱姜切成丝，蒜切成蓉，香菜切碎备用。

2.主题3清洗鱼材

将洗好干净的鱼去掉鳞、去头、尾部和内脏，剖成两半。用清水将鱼肚子的沙子冲洗干净，然后再将鱼表面洗净，备用。

3.主题4调制蒸鱼料

蒜蓉放入碗中，加入一勺生抽、半勺盐和适量米酒进行搅拌，备用。

4.主题5蒸鱼的制作

将鱼放在盘子中，用筷子在鱼身上每隔一段距离插入几个小洞，避免鱼在蒸的过程中爆裂。然后将刚刚调制好的葱姜蒜料均匀地抹在鱼身上，放入锅中，大火蒸8-10分钟后取出，撒上香菜即可。

5.口感兼具

如果是蒸整条鱼，可以在鱼身上摆上一些胡萝卜丝、藕片等蔬菜增加颜色和营养。要注意蒸鱼时间的掌握，时间过长鱼肉口感会变差，而时间过短有可能煮不熟。如果感觉蒸出来的汁水比较多，可以用勺子打开鱼头进行蒸发。

蒸蒸鱼鱼是一道传统名菜，我们在制作时应该选择好的新鲜鱼材，准备适量配料，清洗干净，调配好蒸鱼料，掌握好蒸鱼的时间和方法，让它既美味又营养。这道菜的食材简单、易制作、口感极佳，不妨自己动手试一试。

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