广东姜糖的做法(如何制作传统的广东姜糖)

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广东姜糖是一种传统的糕点，发源于中国南方的广东，早已成为这座省份的糖果文化中不可缺少的一部分。广东姜糖色香味俱佳，入口即化，让人难以忘怀。如果你想了解制作广东姜糖的方法，不妨看看以下的介绍。

1.材料准备

制作广东姜糖需要以下主要材料：糯米粉、糖、水、姜汁、桂花。另外，还需要准备一只不沾锅、一个模具。

2.制作糖浆

将糖和水加入不沾锅中，搅拌均匀，放入慢火煮沸，然后再将火调至中等火力。持续煮沸直到糖浆变成棕红色。

3.加入姜汁

将调制好的姜汁倒入锅中，加快煮沸的速度，不停搅拌，直到糖浆呈现浅黄色。姜汁可以帮助去除糖浆的沉淀，使糖浆更加顺滑。

4.加入桂花

当糖浆呈现糊状时，加入桂花翻拌均匀，待其变得有点黏性即可拿出。

5.制作面团

将糯米粉和糖浆混合，揉成面团。在面团中加入一定的温水，以便搓成精致的糖果。

6.制作糖块

将面团小心地滚成圆形，摆放在糖盘中。等待结晶，即可脱离糖盘成为小糖块。

7.成品装饰

将制成的广东姜糖放入漂亮的糖盒中，可以添加一些干果和坚果作为装饰。

以上就是制作广东姜糖的详细介绍，最后祝大家做糖好手！

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