清炖狮子头做法(如何制作美味的清炖狮子头)

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清炖狮子头是一道非常传统的江苏菜肴，以其口感鲜嫩、清淡爽口而受到广泛的喜爱。下面就让我们来看一看如何制作美味的清炖狮子头吧。

1.准备食材

制作清炖狮子头所需要的主要材料有肉馅、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋、鲜香菇和豆腐等，其中肉馅的选用十分重要，一般选择五花肉和瘦肉的比例为3:7。

2.制作狮子头

将切好的五花肉和瘦肉放入钝刀或搅拌机中打成肉馅，加入虾仁、葱姜蒜末、鸡蛋等调料拌匀，然后制作成狮子头状。注意，狮子头的大小要一致。

3.炖狮子头

将用来炖狮子头的配料，如鲜香菇、老姜等，放入炖盅中，加入清水并烧开，然后放入制作好的狮子头，用文火炖煮约15分钟即可。

4.加入豆腐

将切好的豆腐放入炖盅中，和狮子头一起炖煮至豆腐入味，即可关火装盘。

5.调整口味

根据个人口味再加入适量的盐、鸡精等调味料，最好不使用生抽等鲜口味的调料以免影响口感。

6.出锅装盘

将已经炖好的清炖狮子头盛出，装盘摆盘，撒上适量的香菜，即可开动啦！

总之，清炖狮子头的做法比较简单，可根据个人口味进行调整。无论是做为主菜或是餐桌上的一道下饭菜，清炖狮子头都是一道值得一试的美食。

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