大米粥怎样煮的做法(教你如何煮出好喝的大米粥)

来源：互联网 /

大米粥是一道经典的中式早餐，受到很多人的喜爱。但是要煮出好喝的大米粥也需要一些技巧。下面就教大家如何煮出美味的大米粥。

1.选好米种

选择煮粥的米种很重要，比如砂糖米、香米、糯米等都有不同的口感和做法。我们建议选择具有一定黏性的糯米或粳米来制作大米粥，口感更好。

2.过水清洗

大米粥煮之前需要用水将米清洗干净。最好用饮用水清洗，并放入盆中搓揉，直至水变清净为止。随后将米放在过滤网中沥水，备用。

3.加水比例

将大米放入锅中，加水比例为米和水的比例1:10-12，浸泡10-20分钟，锅里不要放太多水，不超过锅容积3/4即可，土豆或苹果可能的话就在锅底防沉淀。

4.粥的制作

开大火将锅中的大米粥煮开，转小火，更换到电饭煲和疏通粥同水量的方式煮到粘稠状态（10-15分钟左右）。期间可以将粥用木勺搅拌几次，避免粥底糊，粥面糊。

5.调味品

大米粥的口感除了依赖于米种和水分比例外，还与调味料的加入有关，可以选择糖、盐、芝麻、花生、腰果等，按照个人口味来选择适量加入。

6.松软美味

最后一定要闷热，以使粥变软、糯。上锅加盖，用余温把粥烧到表面形成一层“皮”，一定不可盖太早，否则粥会太糊；等到粥的表面已经出现小“开始”，再加盖10多分钟，即可完成。

煮好的大米粥柔软细腻，香气四溢，是一道营养又美味的早餐。希望大家可以尝试自己动手煮一碗好吃的大米粥。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。