西红柿娃娃菜的做法(教你做一道好吃的西红柿娃娃菜)

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西红柿娃娃菜是一道很受欢迎的菜品，它口感清脆，营养丰富，特别适合夏天的消暑。那么，怎样才能做出一道好吃的西红柿娃娃菜呢？下面就让我们一起来学习吧！

1.选材

首先，我们需要准备一份新鲜的娃娃菜和成熟的西红柿。娃娃菜的叶片应该翠绿色、嫩而脆，叶面应该洁净、无病斑。西红柿要选红色鲜艳、表皮有光泽，沙糖和酸度稍高的品种。

2.准备工作

将娃娃菜叶子洗净，沥干水分。西红柿切成丁状备用。菜刀用皮擦将刀面磨细，这样可以有效地减少菜叶子掉色，让菜叶片保持鲜绿色。

3.烹饪步骤

倒入适量油，加入蒜泥爆香。

加入西红柿丁，煸炒出红油。

白糖，调味。

加入一勺料酒，烧开后加入热水。

将已磨好的菜刀快速切入娃娃菜，让菜的叶子卷成娃娃状。

倒入卷好的娃娃菜略微煮一下。

4.点缀菜品

为保持娃娃菜的翠绿色，可以用西红柿汁小火烧制一下，并搭配碎花生、蒜末、辣椒油等佐料，以增加口感。

5.烹饪技巧

烹饪娃娃菜时需要火候适宜，不要煮太长时间，不宜过烫过害。

娃娃菜的制作技巧要掌握好，要快速、一气呵成。

6.营养价值

西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老作用。娃娃菜不仅口感清新，而且还富含矿物质、维生素B、维生素C等多种营养素，对人体有益。

以上就是制作西红柿娃娃菜的全部步骤。好吃好看，还有健康的营养，赶快去试试吧！

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