蒜烧小鱼的做法(如何做出美味的蒜烧小鱼)

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蒜烧小鱼是一道地道的家常菜，味道鲜美、口感丰富。下面为大家介绍如何做出口感至上的蒜烧小鱼。

1.选材

制作蒜烧小鱼选用的是小鲫鱼，鱼要清洗干净然后剖成两半，肚子切开，去除内脏。

2.调味

取适量姜蒜放入开水中焯水，焯水后捞出，用凉水冲洗干净，切成末，大葱切段备用。

3.翻炒

加适量油入热锅，将小鱼放入油炸至金黄色捞出，再起锅热油放入姜蒜末翻炒。

4.蒸煮

加入水烧开，放入焯水过的小鱼开大火蒸熟后加入盐、老抽翻炒几下。

5.调味

翻炒之后加入少量白糖，葱段和姜片，再淋上一勺生抽、翻炒均匀。

6.上盘

最后，将炒好的蒜烧小鱼装盘，撒上一些葱花点缀即可。

以上就是制作蒜烧小鱼的全部流程，简单易学，可口可爱，尝试一下吧！

通过上面的步骤我们可以得知，蒜烧小鱼口感丰富，只需简单的几个步骤就能够完成。喜欢吃鱼的朋友可以试着自己动手制作一下，也可以和家人一起品尝美味佳肴。祝您好胃口！

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