过油肉炒土豆片的做法(过油肉炒土豆片的做法)

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过油肉炒土豆片是一道很下饭的家常菜，可口又简单易做。以下是制作方法，快来试试吧！

1.准备食材

土豆200克、姜蒜各少许、盐、鸡精、生抽、油

2.处理土豆片

土豆去皮切片，放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后再过一遍水。

3.处理猪肉

猪肉洗净，切片，用料酒、盐、鸡精、生抽腌10分钟左右。

4.过油煎肉片

锅中倒入适量油，油温6成热时，放入猪肉片，每面煎至金黄色后捞起。

5.做土豆片炒肉片

锅中重新加少许油，放入蒜末和姜末煸炒出香味后，放入土豆片，煸炒几分钟后加入煎好的猪肉片，继续煸炒至猪肉彻底熟透。

6.调味

煮至焦黄色时，放入盐、鸡精、生抽等调味料，煮匀后关火即可食用。

以上就是过油肉炒土豆片的详细做法，快来试试吧，绝对让你口感大赞！

过油并不意味着炸，可以让食材更香更脆。而且做土豆片炒肉片可以根据个人口味来添加青椒等配菜。

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