拌炸茄子的家常做法(拌炸茄子的家常做法分享)

来源：互联网 /

茄子是我们餐桌上经常出现的蔬菜之一，炸茄子更是让人垂涎三尺。那么，拌炸茄子会不会更诱人呢？接下来，我来分享一下拌炸茄子的家常做法。

1.所需材料

油、蒜、生姜、红椒、酱油、醋、糖、盐、鸡精。

2.制作步骤

茄子切成条或块，用盐水浸泡20分钟后捞出沥干；

姜、红椒切末，加少许酱油、醋、糖、盐、鸡精拌匀做调料；

将茄子放入油锅中炸至金黄色；

将炸好的茄子捞出，滤去多余的油份；

将调料倒入炸好的茄子中，拌匀即可上桌。

3.小贴士

炸茄子时火候不能太大，以免茄子表皮炸焦、内部未熟；

调料的分量可以根据个人口味自行调整；

可以在拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，让茄子更爽口。

4.拌炸茄子的食用方式

可单独作为小菜食用；

适量加入米饭中，做成炒饭；

可以搭配其它菜肴一起食用。

5.拌炸茄子的健康功效

茄子中含有茄碱，可减少胆固醇的吸收，降低血脂；

茄子中的维生素C具有很好的抗氧化作用，能够保护心脏；

茄子含有丰富的钾，能够促进排泄，有利于改善便秘。

6.一些变化

可以尝试加入豆腐、青椒等其它菜肴一起拌炸；

可以将炸好的茄子放入汤中，做成茄子汤等；

可以根据个人口味增加或减少酱油、醋、糖、盐的比例。

总之，拌炸茄子是一道既好吃又健康的家常菜肴。希望大家也来尝试一下，享受美食带来的愉悦吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。