高筋面粉馒头的做法大全(高筋面粉馒头的美食之路)

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高筋面粉馒头是我们日常消费中比较常见的面食，不仅做法简单而且口感鲜美，是家庭聚餐或是下午茶点的必备美食。但是做好一只馒头并不容易，需要注意的细节非常多，下面让我们一起来看看高筋面粉馒头的做法大全，让你造出口感软糯、色泽金黄的馒头。

1.准备食材

制作馒头需要的食材是高筋面粉、白糖、酵母和清水。在准备食材时，要注意材料的新鲜和数量，以免影响馒头的口感。

2.揉面和发酵

首先将高筋面粉放入容器中，加入适量的白糖和酵母。然后慢慢加入水，边加边揉，揉到面团表面光滑且不粘手。接着将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，一般时间为1-2小时。

3.搓制馒头

面团发酵好后，将其取出，轻轻按压排气，然后将其搓成长条状，用刀切成小块，然后将这些小块一一搓圆。

4.发酵二次

将搓好的馒头坯放在案板上，用保鲜膜或湿布盖住，放在温暖处进行二次发酵。时间一般为20-30分钟。

5.煮制馒头

将煮开的水倒入锅中，将馒头坯放在水中，用铲子拨动，防止粘底，然后将水转小火煮15分钟左右，直到馒头表面煮熟为止。

6.上色馒头

将煮熟的馒头捞出，放在锅子中，轻轻摇晃锅子，让馒头表面变得金黄色即可。

以上就是制作高筋面粉馒头的详细步骤，只有将这些步骤掌握了，才能做出真正美味的馒头。

总之，做高筋面粉馒头需要耐心和细心，只有严格遵循制作步骤，才能做出口感鲜美、色泽金黄的馒头。

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