炒青菜做法(炒青菜的步骤与注意事项)

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炒青菜是广大家庭常见的一道家常菜，简单易做，而且价格便宜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就来介绍一下炒青菜的做法及注意事项：

1.准备工作

首先要准备好所需要的食材，青菜、葱姜蒜、盐、鸡精、油和水都是必不可少的。

2.洗菜处理

将买回的青菜洗净，去掉根部，然后用手把青菜往下撕成手指长度的段

3.煮水焯水

准备一盆水，水开后放入洗好的青菜，焯烫30秒后捞出放入冷水中浸泡，以保持菜色的鲜艳翠绿。

4.葱姜蒜爆香

热锅凉油后把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

5.加调味料

放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6.放入青菜

将青菜沥干水分倒入锅中，用锅铲不断翻炒，让菜的汁水有所蒸发，菜变得更加干燥，颜色更加鲜艳，然后关火盛盘即可。

7.注意事项

炒青菜时火不要开得太旺，以免把青菜炒老。

炒青菜时要经常翻动，以免粘锅。

炒青菜之前要把青菜处理干净，以免带进杂质或细菌。

以上就是炒青菜的做法及注意事项，掌握好这些技巧，你也能做出一道色香味俱佳的青菜。

祝你好运，开胃美食等你来~

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