烩麻花的家常做法(烩麻花的家常做法及步骤)

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烩麻花是浙江传统的美食之一，其特点是口感酥脆，味道香甜。而烩麻花的制作过程不难，只需要一些简单的材料和步骤。

1.材料准备

油炸麻花1包、白糖100克、水300克、油适量

2.和面

将面粉和适量清水搅拌均匀，揉成面团，饧制20分钟，切成适当大小。

3.制作麻花

油炸麻花先泡软，煮开水下面，煮烂，捞出晾凉。晾凉后压碎成粉末。将适量的油烧开，将面团搓成花状，放入热油中炸至金黄色，捞起待凉。

4.烩麻花

烧开水，加入白糖，煮溶后加入麻花粉末，不停搅拌，至成糊状，撇去面糊表面的浮皮。将炸好的麻花浸泡在锅中，待麻花吸满糖汁，即可捞出食用。

5.盘装

将烩好的麻花倒在盘中，铺平，待凉。即可以食用。

6.小贴士

做烩麻花时不要加太多的水，否则烩出来的糖汁会变得太稀。

在制作麻花时可以在面里加入些许的麻油，这样做出来的麻花更加香脆可口。

麻花制作好后应该尽快地烩上糖汁，这样糖汁才能够更好的渗透到麻花中，口感更好。

拥有这样一份烩麻花的家常做法，快来动手试试吧！相信你也一定可以做出美味的烩麻花。

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