肉末花生辣椒酱的做法(教你用这种做法制作出美味的肉末花生辣椒酱)

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肉末花生辣椒酱是一道口感丰富、麻辣可口的川菜。它的制作过程简单易懂，适合家庭和餐馆制作。下面随着我详细了解一下这道美味的肉末花生辣椒酱的制作方法。

1.准备材料

制作肉末花生辣椒酱需要猪肉末、花生米、辣椒酱、酱油、盐、大葱、姜、蒜、色拉油等材料。猪肉末建议选择瘦肉，花生米要炒熟、去皮、去尾，这样口感更佳。

2.炒香猪肉末和花生米

先将平底锅预热，放入色拉油。加入葱、姜、蒜煸炒香，接着加入猪肉末。将猪肉末炒熟，炒至香味四溢。接着加入花生米，继续翻炒1分钟左右。

3.加入调料

接着，加入适量的酱油和盐，根据个人口味加入适量的辣椒酱。如果喜欢麻辣味，可以加入花椒粉。继续翻炒1-2分钟，直到各种调料均匀混合在一起。

4.熬制肉末花生辣椒酱

将炒好的肉末花生辣椒酱倒入炒锅中，加入适量的水（建议热水），煮沸后转小火熬制30分钟。熬制时间是为了让肉末和花生米能够充分吸收酱汁，口感更加鲜美。如果太干可以再加入一些水熬制1-2分钟，直到肉末花生辣椒酱浓稠具有香味即可熄火。

5.保存肉末花生辣椒酱

将煮好的肉末花生辣椒酱装入密封容器中，放入冰箱中冷藏。这样能够使肉末花生辣椒酱保鲜更久，而且口感更佳。

6.食用肉末花生辣椒酱

肉末花生辣椒酱可以搭配米饭、馒头、面条、烤鱼等食用。将肉末花生辣椒酱倒入碗中，加少许热水搅拌均匀，再加入适量的香菜和葱末，口感更佳。如果喜欢麻辣味，还可以加入辣椒油。

以上就是制作肉末花生辣椒酱的全过程，其实并不复杂。只要按照以上方法操作，你也能做出麻辣美味的肉末花生辣椒酱。快去试试吧！

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