广西传统糯米饼的做法大全(掌握广西糯米饼制作的技巧)

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在广西，糯米饼是一种非常受欢迎的传统美食。以糯米为主料，加入红枣、豆沙、花生等各种配料，制成多种口味的糯米饼。今天，我们就来看看广西传统糯米饼的制作方法。

1.材料准备

糯米粉500克；

花生、豆沙等适量的配料；

清水适量。

2.糯米饼夹馅酱（以豆沙为例）

将红豆洗净，放入锅中加水煮烂，捣成豆沙状备用；

取适量的豆沙，搓成小球状。注意，豆沙用量不能过多，否则糯米饼容易出现开裂的情况。

3.糯米饼制作方法

将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，同时用手不断搓揉，揉成不粘手的面团；

将搓好的面团分成大小相等的小球，擀成薄饼状；

将豆沙球放在饼皮中间，将饼皮包裹成包子状，封口捏紧；

热水蒸锅开水上屉，将做好的糯米饼放在屉上，蒸10-15分钟即可。

4.糯米饼的口感

糯米饼松软有弹性，口感Q软，外表呈微黄色。口味甜而不腻，还能吃到夹馅酱的嚼劲，非常香甜可口。

5.糯米饼的存放方法

将做好的糯米饼放在清洁、密封的容器中，放入冰箱保存即可。需要食用时，可以用微波炉加热一下，保持口感和口感。

6.糯米饼的升级版——花糯米饼

在制作糯米饼的面团中加入适量的菊花粉，搓成小球，夹入红枣、莲蓉等馅料，做成花糯米饼，既好看又美味。

以上就是广西传统糯米饼的制作方法，大家可根据自己喜好，加入适量的配料，做出不同风味的糯米饼。在制作过程中，注意掌握好材料比例和技巧，做出口感好、味道美的糯米饼。

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