五花肉烩酸菜的做法(五花肉烩酸菜的简单做法)

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五花肉烩酸菜是很受欢迎的一道家常菜。它口感鲜美，肉质酥软，酸酸甜甜。下面介绍一下简单的做法，可以让你在家轻松做出美味的五花肉烩酸菜。

1.选料

选料是做好五花肉烩酸菜的关键之一。要选好的五花肉，肥瘦相间、大理石花纹分明、肉味香嫩。酸菜要选择颜色新鲜、脆嫩爽口的，口感更佳。

2.焯水

将五花肉放入开水中焯水，去除血水和脏物。焯水后切成小块，方便入口。

3.翻炒

起油锅，放入五花肉，翻炒至肉块变色。然后倒入酸菜，翻炒均匀。

4.低温烧制

将炒好的五花肉和酸菜放入锅中，加水，放入姜片和葱白。大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到五花肉软烂透彻。

5.调味

味精、糖、生抽等调味料，搅拌均匀，再烧开几分钟就可以熄火了。

6.出锅盛装

将美味的五花肉烩酸菜盛出来，装盘，撒上切好的葱花，好吃又好看。

五花肉烩酸菜口感浓郁，味道独特。料理过程简单，成品美味可口，是不可错过的一道佳肴，赶紧试试吧！

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