西式甜品大全及做法(西式甜品大全及做法)

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在现代社会，越来越多的人喜欢尝试西式甜品，包括蛋糕、冰淇淋、甜饼干等。这些甜品的深受欢迎是有原因的。

蛋糕

蛋糕作为西式甜品中的代表品种，赢得了众多甜品爱好者的心。常见的风味有巧克力蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏等。小编为大家奉上一份好吃易做的黑森林蛋糕做法：

牛油60克、低粉50克、可可粉15克，蛋白4个、植物油20克、白糖60克、鲜奶30克，葡萄干适量。

牛油在室温下软化，打散。将四个蛋黄打散后混入牛油，再筛进低粉、可可粉混合物即可搅拌均匀，无需过度搅拌！

将搅拌均匀的发面糊倒入烤盘，预热至170度时烤45分钟。

将蛋白打发，混入白糖，搅拌均匀。烤好的蛋糕表面涂抹奶油，将打发的蛋白涂抹在上面，放入葡萄干即可。

冰淇淋

冰淇淋，是生活中不可或缺的美食。很多人认为这是季节性的食品，但是想必和小编一样，能够一年四季都离不开它的爱好者还是很多的。小编为大家推荐草莓味的冰淇淋制作方法。

糖2/3杯、盐1/8茶匙，香草提取物1茶匙，草莓酱1杯、淡奶油2杯。

糖、盐、香草提取物放入锅中，加热搅拌，并继续煮1-2分钟。煮好的鲜奶倒入小碗中，放入冰箱中待凉（大约1-2小时）。

放入搅拌器，拌入草莓酱和淡奶油，拌至均匀即可。

甜饼干

甜饼干，传统的西式甜品之一，口感酥脆，口味丰富多变。不仅可以享受美味，还能用来搭配咖啡、茶、冰淇淋等美食。小编为大家呈上一份方便好做、美味可口的巧克力饼干制作方法。

糖粉20克、可可粉25克、牛油60克、盐1/8茶匙、香草精3滴。

将牛油加热软化，与盐和糖粉混合，再筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，加入香草精，调整成细沙状或者颗粒状态。

将面团放入保鲜袋中，放入冰箱，冷藏30分钟即可。

取出后，送入模具压平，表面撒上一些糖粉，入烤箱烘烤15-20分钟，烤好后静置冷却，稍加调味，就可以享受美味的巧克力饼干了！

奶油泡芙

奶油泡芙是一款受欢迎的大众西式点心，口感清新、面包的口感柔软细腻，做法更加简单。下面，小编教大家制作奶油泡芙，还配有简单的巧克力酱汁。

牛奶40ml，盐少许、糖10克，黄油30克、鸡蛋2个，淡奶油200ml，巧克力1块。

黄油、糖和盐一同倒入锅中，煮至沸腾，边煮边搅拌，关火后加30g高筋面粉，搅拌成浆状，再拌入一个鸡蛋。同样的方法操作第二个面团，并放入预热后的烤箱中。用180度的温度将其烤约20分钟左右，即成脆而柔软的泡芙。

将淡奶油加入糖，搅拌均匀，挤入泡芙内部。

将巧克力切成小块状，放入碗中，加入少量淡奶油煮约2分钟，搅拌至均匀即可。

提拉米苏

这是一道起源于意大利的甜品，以价格适中、味道鲜美作为主要卖点而在国内受到广泛的欢迎。下面，小编将分享一份家庭式制作提拉米苏的做法。

蛋黄、牛奶、细砂糖，女士指形饼干、咖啡粉、苏打粉、可可粉、动物奶油。

将蛋黄和细砂糖加入搅拌机中，中速搅打。同时将牛奶和香草提取物加入否冷凍，待糖溶解后加入蛋黄中，继续搅拌至均匀。

将动物奶油打成奶油泡，缓慢加入刚刚搅打好的黄酒中，继续搅拌均匀，做好的蛋糊即可待用。

将女士指饼干放入咖啡水中泡软后，在平凡底部洒上苏打粉，沥干水分敷一层蛋糊和可可粉，重复几次即可完成。

布朗尼

这是美国传统的一种巧克力糕点，口感微苦甜，香气可口，特别适合搭配咖啡或茶一起享用。下面，小编将为您分享一份简单易学制作布朗尼的做法。

红糖100g、小苏打1小勺、vanilla精油适量、动物奶油200g，黑巧克力，蛋1个。

预热烤箱至175℃，准备模具，用50g动物奶油涂布模具底部置于备用。将巧克力磨成碎块状。将余下的动物奶油与红糖加入锅中，煮至红糖完全溶化。

将雪芝粉筛入和巧克力溶液中，混合均匀。打一个鸡蛋把蛋液与粉末混在一起，混合均匀。

将混合后的粉，倒入处理好的烤盘中，放入烤箱中烤熟即可。

总之，西式甜品的制作不但要需讲究摆盘，还要注意口感和层次感的搭配。希望这份西式甜品大全及做法能够帮助大家快速入门，享受甜蜜的味道。

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