黄颡鸡蛋汤的做法(教你做黄颡鸡蛋汤)

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黄颡鸡蛋汤的做法

黄颡鸡蛋汤是一道拥有丰富营养的汤品，可以滋补身体。下面给大家介绍一下制作黄颡鸡蛋汤的步骤。

准备食材

鸡蛋2个、生姜适量、葱花适量、盐适量、味精适量、水适量。

清理黄颡鱼

首先清理黄颡鱼，去掉内脏，将鱼肚内的泥沙刮去再用水冲洗干净，同时去除鱼鳞并划上刀花。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中煎至微黄，两面成型后盛入盘内。

炖黄颡鱼

将泡好的黄颡鱼放入锅内，加水烧开，放入生姜和葱花后把鱼头朝上，慢火煮20分钟，浮沫取出，加适量盐和味精，再煮5分钟即可关火。

装盘食用

将炒好的鸡蛋放入碗底，倒入黄颡鱼煮汤，再撒点葱花即可食用。

食用注意事项

黄颡鱼性凉，所以孕妇、产妇和小孩子不宜过量食用。同时，也需注意煮汤时卫生问题。

别具特色的营养价值

钙、磷、铁等多种营养物质，有益于提高记忆力、增强肝脏功能、增加免疫力等。鸡蛋含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对改善贫血、增强体质、保护视力等有很好的作用。

口感味道的评价

黄颡鸡蛋汤的口感鲜美，汤清淡不腥，鱼肉鲜嫩可口，配合炒鸡蛋的软嫩口感，更显得香浓可口。

总之，黄颡鸡蛋汤难得一见的清爽美味，是家庭餐桌上不可或缺的美食之一。

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