香干炒肉丝天津的做法(如何制作香干炒肉丝天津的特色美食)

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香干炒肉丝是天津的传统美食之一，以新鲜猪肉和特制的香干为主要材料，配合葱姜、蒜末等多种香辛料，烹制出口感嫩滑、味道鲜美、香气扑鼻的美食佳肴。下面就让我们来了解一下香干炒肉丝的制作过程吧。

1.材料准备

香干；辅料：红尖椒、青椒、葱姜。

2.处理食材

将猪肉肉洗净，切成丝状。将香干切成丝。将红尖椒、青椒切成细丝，葱姜切末备用。

3.炒制香干

起锅倒油烧热，将香干入锅煸炒，致表面微微焦黄后盛出。

4.炒制肉丝

锅中留底油，烧至五成热，加入葱姜末煸炒出香味后加入猪肉丝，翻炒至断生，撇去浮沫。

5.炒制青红椒

将青红椒加入猪肉丝中，煸炒几下，放入煸炒好的香干继续翻炒至猪肉丝和青红椒表面略微焦黄后，加适量盐和糖，翻炒均匀即可。

6.出锅装盘

将香干炒肉丝倒入盘中，表面撒上葱花即可。

制作好的香干炒肉丝由于猪肉与香干相得益彰，口感鲜嫩爽口，深受天津人民的喜爱，也吸引了很多游客前来品尝。相信只有你动手制作过这道美食，才知道原来它其实很简单，大家快快试试吧。

总之

香干炒肉丝口感嫩滑，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的天津特色小吃。在制作过程中要注意：掌握好火候，保持猪肉的嫩度和香干的口感；葱姜蒜料和盐糖的添加时，要根据个人口味进行适当调整。最后祝大家制作成功！

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