烤牛扒的做法大全(让你的厨艺更上一层楼)

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烤牛扒是餐桌上一道经典美味，口感鲜美多汁，深受不少食客的喜爱。但是对于咱们这些不太会烤肉的人来说，烤牛扒可就是一道难题啦！今天小编就想分享一下烤牛扒的做法，让大家掌握一些烤牛扒的小技巧，可以在家也能制作出美味的烤牛扒。

1.准备工作

首先，选用优质好牛肉非常重要。这个时候我们需要选择一些胸肉、腹脖肉等含筋较多的部位，这些部位相对来说比较耐烤。其次，要把牛肉入味，在牛肉表面涂上少量盐、黑胡椒和橄榄油，让牛肉表面的味道更加浓郁。

2.烤制过程

烤牛扒的烤制时间非常重要。首先我们要预热烤箱，烤架要放在离烤箱顶部的四分之一处，烤箱内温度需要控制在180度左右。接下来我们需要在烤箱内翻转牛扒，让两面都均匀地受热，烤制5-10分钟左右即可。最后我们可以取出烤牛扒，撒上一些切碎的香草或柠檬汁，味道会更加鲜美。

3.烤牛扒小技巧

在牛肉放入烤箱之前，可以在牛肉表面涂上一些较为松软的油脂，如黄油或橄榄油，可以美化味道和使肉质更加鲜美。

烤牛扒过程中，如果发现牛肉表面有过多油脂，可以在烤制过程中适量地把油脂擦掉，保证烤制出来的牛肉更加光泽。

烤牛扒不要盖上盖子，否则容易出现烤糊的情况。

不建议用高温烤久时间的方法，建议采用中温多次烤的方式。

烤牛扒时可以控制牛肉的厚度，如果时间不允许，可以选择将牛肉切成薄片，烤制更容易入味。

4.烤牛扒的配菜

烤牛扒是一道十分美味的主菜，搭配一些简单的配菜能够让口感更加丰富。蔬菜沙拉、羊角面包、烤玉米和蒜蓉土豆泥都是烤牛扒的非常好的搭配。

5.烤牛扒的酱料

酱料是烤牛扒必不可少的部分，可以让味道更加丰富。常见的酱料有番茄酱、芥末酱、辣椒酱和柠檬汁等，选择适合自己口味的酱料，可以让烤牛扒给人不一样的味觉体验。

6.烤牛扒的特殊口味

要订制特殊口味的烤牛扒，可以在烤牛扒的配料上动手脚。如在用黑胡椒的时候可以蘸上一点咖喱粉，让味道更加浓郁。或者在加盐的时候蘸上少许孜然粉等调料，烤出来的牛肉味道也不一样。

不得不承认，烤牛扒并不是一件简单的事情。但是只要按照上面的步骤一步一步来，相信大家都会做出一道自己满意的烤牛扒。最后祝大家都能够制作出美味可口的烤牛扒！

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