香菇炒鸡胸肉做法大全家常做法大全(让你爱不释手的香菇炒鸡胸肉家常做法大全)

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香菇炒鸡胸肉是一道简单而又美味的家常菜，受到了很多人的喜爱。今天我们就来介绍一些家常的香菇炒鸡胸肉做法，希望能让大家在家也能享受到美食的乐趣。

选料

选择新鲜的鸡胸肉，切块后加入盐、细胞、葱姜水腌制，使其入味。选用有口感的香菇，用水泡开，切成片。此外，还需要准备干辣椒、花椒等调料。

切菜

将洋葱切成小块，香菜切成末，蒜切成蒜末备用。

烹饪

预热炒锅，倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香；

姜末翻炒，接着倒入鸡胸肉块，煸炒至肉块变色；

加入香菇，继续翻炒；

加入洋葱块，翻炒均匀；

倒入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟；

白胡椒面调味，再依次倒入麻油，蒜末和香菜末翻炒一下即可。

口感处理

在炒鸡胸肉和香菇的时候，各有不同的口感，应掌握好烤制时间，鸡肉不能过于烤制干硬，香菇不能被烤得太软太稀。

注意事项

鸡胸肉切块时要注意刀法，使得鸡胸肉口感更佳；

香菇炒制时要先煮一遍，去掉杂质；

炒的时间一定要掌握好，不要炒过头；

加入调料的时候要适度，以免影响口感。

食谱变化

除了香菇，还可以加入其他蔬菜，如茄子、胡萝卜等，多样化口味也是非常不错的选择。

总的来说，香菇炒鸡胸肉不用烹饪太久，调料却可以多样化，口感清爽美味。只需一锅热气腾腾的鸡肉和香菇菜肴，便可使一家人团聚于餐桌前，美好的生活就是如此简单！

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