无锡小笼包皮冻做法(教你做美味的无锡小笼包皮冻)

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无锡小笼包是江南地区的代表小吃之一，而皮冻也是一道传统的江浙菜。将它们结合在一起，做成无锡小笼包皮冻，可谓是又好吃又好看。那么，无锡小笼包皮冻要怎么做呢？下面就来介绍一下它的具体做法。

1.准备材料

无锡小笼包皮冻的制作离不开以下几种材料：

清洗干净，去掉皮毛和表面的脏物，切成小块。

排骨等都可以。

葱段、料酒、桂皮、八角、花椒等。

2.煮骨头

先将骨头烧开，去掉浮沫，然后加入料酒、姜片、葱段、桂皮、八角、花椒等调料，转小火慢慢煮，至骨头熟软即可。

3.制作猪皮冻

煮熟的猪皮和骨头捞出来，分别放入两个容器中，倒入刚才的高汤，加入盐、味精等调料，再放入冰箱冷藏数小时至凝固。

4.制作小笼包馅

选用优质肉糜，加适量盐、生抽、料酒等调料，用力搅拌，放入葱末、姜末、虾皮等佐料调味。封好小笼包。

5.制作配菜

可以选择一些清淡爽口的配菜，如凉拌黄瓜、花生米等。

6.组合拼盘

将猪皮冻从容器中取出，切成块状，码在盘底，上面放上刚刚蒸好的小笼包，配以清爽的凉拌菜，再淋上适量的酱油、香醋、麻油等调料即可。

以上就是无锡小笼包皮冻的制作方法，而且这种菜品既适合正餐，也可作为下午茶的小吃。如果您想要尝试这道美食，赶紧动手做吧！

做到这里，你已经掌握了制作无锡小笼包皮冻的技巧，相信通过细心的制作，呈现给来宾的将会是一道美味和精致的佳肴。祝你成功！

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