笋干焖全鸭的做法大全(学会笋干焖全鸭的做法)

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笋干焖全鸭是一道以松软的鸭肉、鲜嫩的笋干，还有浓香汁水为主要原料的美味菜肴。它鲜嫩多汁、口感细腻。今天，我们就来分享一下制作笋干焖全鸭的做法。

准备工作

新鲜鸭子1只；

笋干适量；

生姜适量；

大葱1根；

料酒适量；

盐适量；

红枣适量。

焯水去腥

将鸭子洗净切成块；

加入热水和姜片焯水，去除鸭肉中的腥味；

焯水后捞出，用清水冲洗干净。

准备食材

笋干过水后切成段；

姜切片，葱切段；

红枣在开水中焯软。

将配料加入锅中

将鸭块放入锅中煎煮片刻，将鸭油煎出；

加入姜片、葱段煸炒；

将笋干放入锅中炒香；

兑入料酒，开煮10分钟，去除鸭腥味。

煮制焖鸭

将水入锅，放入焯过水的鸭块，煮约10分钟后撇去浮沫；

将煮熟的鸭块放入锅中，加入盐、红枣，焖煮2小时；

用小火煮到鸭肉变软即可。

出锅装盘

将焖煮好的炖鸭盛出放入盘中；把鲜嫩的笋干排放在鸭肉周围即可。

笋干焖全鸭是一道色香味俱佳的美食佳肴，不仅可以满足味蕾，而且还有丰富多样的营养成分，具有防治呼吸道疾病和胃肠疾病的功效。如果你也想动手做一道美味笋干焖全鸭的话，不妨按照我们今天的制作方法好好一试。

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