小米辣炒牛肉末的做法(一道美味的小米辣炒牛肉末)

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小米辣炒牛肉末是一道美味可口的川菜，口味香辣鲜美，又有食欲，是适合男女老少食用的一道菜肴。下面，我将为大家分享一下小米辣炒牛肉末的做法。

1.材料

小米辣、洋葱、大蒜、花椒、料酒、生抽、醋、盐、糖、生粉、油

2.步骤

将牛肉末加入料酒、盐、生抽、生粉拌匀腌制10分钟。

洋葱切丁，大蒜切末。

锅中加油，小火热锅，加入花椒和洋葱爆香，加入大蒜再翻炒几下。

加入牛肉末，翻炒至变色。

加入小米辣，翻炒至出香味，加入一勺醋，半勺盐，半勺糖，翻炒均匀即可出锅。

3.小贴士

牛肉末可用搅拌豆腐机搅拌而成。

加入适量的料酒可以去腥味，也可去除油腻。

翻炒时火候不宜过旺，以免糊锅。

煮熟的米饭和小米辣炒牛肉末相搭配，味道更佳。

4.注意事项

小米辣口感较辣，调配时应该掌握好数量。

吃小米辣后应该及时喝水，以免上火。

牛肉末在翻炒时加入适量的清水，口感更软烂。

5.营养价值

维生素B12、铁质等营养物质，对提高免疫力、改善贫血有辅助作用。而小米辣中含有辣椒素，可增强胃肠蠕动，消除食欲不振。

以上就是小米辣炒牛肉末的制作方法，希望大家喜欢。

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