鹿腿肉做法(丰富口感的鹿腿肉做法)

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口感丰富而备受喜爱，对于喜欢尝试新口味的人来说，鹿腿肉也是不可错过的一种食材。下面介绍一些鹿腿肉的做法，带给大家不一样的味蕾享受。

1.爆炒鹿腿肉

将鹿腿肉切成片状，用料酒和盐腌制后备用。热锅加油，油热后放入洋葱、胡萝卜等蔬菜炒香，然后倒入腌制好的鹿腿片快速煸炒，再加入少量的清水，翻炒几下，就可以出锅食用了。

2.红烧鹿腿肉

将鹿腿肉切块，用沸水焯水后捞出备用。热锅加油，放入姜蒜末爆香，再加入适量的花椒和干辣椒煸炒，倒入鹿肉块，加入生抽、老抽、料酒、糖和清水，用小火慢炖，待汁水浓稠后出锅食用。

3.鹿腿肉粉蒸

将鹿腿肉切成薄片，撒上盐和少量的葱姜末后搅拌均匀腌制。鸡蛋打散，搅入少量盐和糖。在蒸锅里倒入清水，将粉丝铺在蒸龙头上，将腌制好的鹿腿肉放在粉丝上，淋上鸡蛋液，盖上锅盖，用旺火蒸15分钟即可。

4.鹿腿肉拌面

将鹿腿肉切成丝状，用葱姜末、盐和胡椒粉腌制10分钟。将手擀面煮熟备用。将腌制好的鹿腿肉丝爆炒，再加入适量的蒜泥、香油、酱油、醋和糖拌匀，淋在煮熟的手擀面上即可。

5.鹿腿肉炖汤

将鹿腿肉切成小块，焯水后捞出备用。热锅加油，放入洋葱蒜泥爆香，再加入适量的番茄酱翻炒均匀，倒入鹿肉块，加入清水和配料（枸杞、桂圆等），文火炖20-30分钟，汤汁浓稠后即可出锅食用。

6.香煎鹿腿肉

将鹿腿肉切成薄片，放入小碗中，加入适量的酱油和料酒腌制10分钟。平底锅加热，倒入适量的油，放入腌制好的鹿腿肉片煎至两面金黄，加入姜丝、蒜末和青红辣椒粒翻炒均匀，再撒上少许盐和胡椒粉，即可出锅食用。

以上就是鹿腿肉的一些做法，味道各不相同，可供大家尝试。在享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和熟食的卫生。

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