肠仔面包做法(一份详细的肠仔面包做法)

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肠仔面包，香甜松软的面团里夹着精致可口的香肠，是香港的一款经典早餐。肠仔面包的制作过程相对简单，只需掌握一些技巧，就能在家享用道地的香港肠仔面包了。

1.

高筋面粉400克
糖50克
盐6克
牛奶200克
酵母3克
蛋液30克
无盐黄油30克
内陷：香肠8根

2.

糖、盐、酵母、牛奶、蛋液混合搅拌成面团。

加入黄油，揉面至光滑有弹性且不粘手在里面，静置30分钟。

将面团分成8份，并在每份里面填入香肠。

静置发酵1-2小时，直至体积增大2倍。

烤箱预热至180°C，将面包放入烤箱中，烤15-20分钟。

出炉后，刷上一层蛋液即可。

3.

做面团时适量加水，以保证面团足够湿润；

静置面团的时间不要过短或过长；

烤箱温度不宜过高或过低，以免烤焦或烤不熟；

可以根据个人口味，在内陷中加入cheese或番茄酱等调料。

4.

咖啡等饮品。

5.

高筋面粉等，可根据个人口感选择；

奶油均可；

使用质量上乘的香肠，口感更佳。

6.

如果您没有烤箱，也可以用电饼铛烘焙，效果也是很好的哦。

肠仔面包，既适合作为早餐食用，也可随时享用。制作简单，口感松软，是您和家人的不二之选。试着动手做一下吧！

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