蒸茵陈的家常做法(蒸茵陈的家常做法)

来源：互联网 /

蒸茵陈是一道非常地道的中国菜。它的制作方法虽然简单，但是每一个环节都非常的重要。如果制作不当就会影响到菜肴的口感和风味。下面就来介绍一下如何让蒸茵陈的味道更好。

选料要讲究

蒸茵陈的主料当然是鱼，但是不是所有的鱼都适合蒸茵陈。最好选择鱼肉糯而不老，鱼皮光滑细嫩的草鱼或者鲫鱼来制作。在选购鱼的时候要选择新鲜度好的鱼。

清理要彻底

清洗鱼的时候一定要把内脏和鳞片清理干净。特别是鱼鳞，对于蒸出来的口感和美观度非常重要。

腌制得当

把鱼清洗干净后，要用盐和料酒做一个腌料。浸泡腌制的时间要长一点，最好大概腌制3个小时左右。这样蒸出来的鱼才会更入味。

火候要掌握好

要想让蒸茵陈的口感更好，就需要掌握好火候。蒸鱼的时候火候不要太大，也不要太小，要适当。可以根据鱼的大小来掌握大概的时间，大概需要蒸15-20分钟左右。

淋上油和酱

蒸出来的蒸茵陈非常鲜美，但是口感还比较单一。如果想要让味道更加复杂，可以淋上一些香油和酱油，这样口感会更加丰富。

点缀要讲究

为了让菜肴更加美观，可以使用一些点缀。例如在鱼上面摆上一些青椒、红椒、葱花等等，可以起到装饰的作用。但是一定不要过多，否则会影响到口感。

通过以上的步骤，相信大家制作出来的蒸茵陈会非常好吃了。大家不妨试试看吧。

蒸茵陈的制作方法虽然简单，但是每一个环节都非常重要。只有经过精心的制作，才能做出美味的蒸茵陈。希望大家可以按照上述的步骤来制作，制作出美味的蒸茵陈。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。