胱鱼的做法(胱鱼的做法分享)

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胱鱼是一种非常美味的腥味鲜美的海鱼，但是很多人在做胱鱼的时候却总是做不出好吃的味道，接下来就跟着小编一起来学习一下胱鱼的做法吧！

1.选购胱鱼

选购胱鱼应该选择外观光滑，鳞片完整，肉质细嫩、色泽鲜亮的胱鱼，新鲜的胱鱼带有一定的黏液，有海水味道，摸上去沾满了水份。

2.清洗胱鱼

将胱鱼放入清水中，将鱼腹剖开，将内脏清除干净，去掉鳃，用手将胆汁挤出。然后将鱼身上的鱼骨从脊椎开始用刀切断，去骨头和鱼皮。

3.去腥

用醋和姜汁将鱼浸泡10分钟，醋可以去除腥味，姜汁则可以更好的去除腥味，口感更佳。

4.腌制

将腌制料用水冲洗干净，不需要太多花椒和辣椒，将腌制料均匀撒在鱼身上，让鱼肉充分吸收腌制料，腌制时间为一小时到两小时。

5.烤制胱鱼

将胱鱼放入烤箱，以170摄氏度的温度烤制15-20分钟，取出后立即抹上蜜汁，糖浆和蜜汁可以增加胱鱼的口感和香味。

6.口感调整

可以加些醋和生姜，增添胱鱼的风味。也可以挤上柠檬汁，增加酸味。

经过这样的几个步骤，胱鱼的制作就已经完成了，大家可以轻轻松松的做出鲜美可口的胱鱼了。

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