蜜汁卤全翅的做法大全(附详细介绍)

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简介

蜜汁卤全翅是一道受欢迎的美食，做法相对简单，味道浓郁，口感嫩滑。下面将为大家介绍蜜汁卤全翅的做法大全。

材料准备

为了做出一份美味的蜜汁卤全翅，需要准备好以下材料：

2磅

适量

适量

1汤匙

3汤匙

1/2汤匙

1/2汤匙

3汤匙

2汤匙

翅的处理

先将全翅洗净，过水焯烫。

将翅放入细网倒扣自然滴干。

把翅拍干水分，切除边角处油脂肉皮，使之更利于入味。

用小刀在每块翅面上划十字花纹，以便入味。

卤翅做法

将锅放置炉子上，加适量清水，放入八角、桂皮、草果、小茴香等香料，并加入姜丝和大葱。

加入料酒，大火烧开后用中火煮20分钟。

取出姜丝和大葱，加入生抽、老抽、盐、白砂糖，调成深红的汁液，成为卤水。

把翅加入卤水中，小火煮40分钟至熟透，捞出晾凉。

蜜汁处理

将蜂蜜加入之前做好的卤水中，再次调匀备用。

将已经晾凉的翅用刀子作几道斜着的口子，以便于蜜汁入味。

把准备好的蜜汁均匀地涂抹在翅上。

把腌好的翅放入烤箱中，切换到烤模式，预热至180度，烤20分钟，中途翻面再刷一遍蜜汁。

装盘

把烤好的翅放入大盘中。

把剩余蜜汁放入锅中翻烤，使其变得更加稠浓。

把蜜汁淋在翅上，并撒上一些芝麻和葱花。

食用方法

用筷子夹起一块软骨入口，细嚼慢咽地品味。

吃完一块后，把骨头吐到口袋里，便于清理。

蜜汁卤全翅的做法其实并不难，只需要注意到材料的选择和处理方法，以及时间的把握，才能制作出一份美味的红烧翅子，向亲朋好友展示自己的厨艺。

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