糯米的做法大全(吃出细腻软糯的糯米)

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糯米是许多人餐桌上必不可少的食材，它可以用来煮粥、蒸饭、做甜点等等。但是，很多人在做糯米的时候会出现煮烂或者硬邦邦的情况，这怎么办呢？下面就来介绍一些制作糯米的技巧和小窍门：

1.选料要趁早

选择好的糯米是制作美味糯米的第一步，建议选择新鲜的糯米，并在购买后趁早处理。将糯米用水洗净，浸泡2-4小时左右，这样有利于糅合水分，更好地让糯米吸收水分。

2.煮熟着重方法

将泡好的糯米入锅加水，不要盖上锅盖，开小火加热至大火煮沸5-10分钟，反复搅拌使糯米受热均匀，然后再用中火慢慢煮熟，保证软糯口感。

3.吃出香味诀窍

为了让糯米吃起来更香，可以在水中加入一些花香料、茶叶等调味品，为糯米增添口感和香味。

4.多种烹饪方式

除了蒸饭和煮粥之外，还可以将糯米制作成各种甜点，如糯米糍、糯米球等。可以将糯米用水煮透捣碎搓成细滑的糰子，再用各种果仁、椰蓉等材料包裹，制作出各种口感丰富的美食。

5.存储保鲜

煮好的糯米要及时放凉，放入保鲜袋中冷冻保存，或者用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏。这样可以保证糯米不会出现变质或者腐败现象。

6.配料搭配要得当

糯米的搭配也是很重要的，可以加入一些豆沙、花生、椰子等馅料，搭配出更加美味的口味。除了甜品之外，糯米也可以用来制作咸菜或者填充鸡肉等。

以上就是关于糯米的做法分享，希望对大家的烹饪之路有所帮助。

糯米，是许多人餐桌上必不可少的食材，它可以用来煮粥、蒸饭、做甜点等等。而想要吃出细腻软糯的好糯米，首先要有选料要趁早，煮熟着重方法，吃出香味诀窍，多种烹饪方式，存储保鲜以及配料搭配要得当的技巧和小窍门

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