泡椒鸭爪做法大全(泡椒鸭爪好吃又简单)

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泡椒鸭爪是一道广受欢迎的小吃，在很多地方都可以买到。它的口感鲜美，味道独特，非常适合作为宵夜或者小酒配菜。而且，它的制作方法非常简单，不需要太多的工具和材料，让人可以轻松地在家做出美味的泡椒鸭爪。

1.准备材料

制作泡椒鸭爪所需要的材料非常简单，只需要准备鸭爪、泡椒、小葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味品即可。

2.清洗鸭爪

将鸭爪洗净，去掉鸭爪的脚趾上的硬皮，然后在开水中焯水，焯水的时间不需要太长，只需要大约3分钟左右即可。

3.制作泡椒酱料

盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、姜片和葱段，拌匀后放置半小时。等泡椒的味道融入酱料后，可以继续下一步。

4.炒制鸭爪

在热锅中加入油，将鸭爪放入煸炒，炒至金黄色后加入泡椒酱料，翻炒均匀。最后，加入蒜泥和小葱末，翻炒均匀即可。

5.焯水增鲜

将炒好的泡椒鸭爪用热水烫一下，使其更加鲜美、嫩滑，去除多余油脂后即可上桌。

6.口感脆爽

制作泡椒鸭爪，最最重要的就是要让它变得更加脆爽。为了达到这个效果，除了煮泡椒鸭爪的时候留点骨头之外，在切鸭脚爪的时候，一定要切到骨头处，这样可以让口感达到最佳。

总之，制作泡椒鸭爪非常简单，只需要稍微注意一些细节就可以轻松做出美味的泡椒鸭爪。大家可以试试看哦！

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