麻豆腐的家常做法(手把手教你做好麻豆腐)

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麻豆腐是一道地道的湖南菜。其独特的口感和香气，让人难以抵挡。但对于不常做麻豆腐的人而言，制作起来可能会有一定难度。下面就来介绍一下麻豆腐的家常做法，让大家轻松掌握。

1.准备材料

瘦肉末、蒜末、葱花、辣椒面、花椒粉、盐、酱油、料酒和食用油。

2.制作豆腐

将豆腐取出冷水泡制，以自来水蒸熟，放入盘中晾凉。晾凉后将豆腐切成长方形或圆形薄片。

3.制作麻椒

将适量的花椒粉放入锅中炒热，加入适量的食用油，炒至花椒油呈黄色即可。

4.炒馅料

将瘦肉末放入锅中，煸炒至出油，再加入蒜末、葱花、辣椒面、花椒粉、盐、酱油和料酒，继续翻炒至香味四溢。

5.组装麻豆腐

将豆腐片码放在盘中，将炒好的馅料均匀地铺在豆腐片上，再将做好的麻椒油淋在上面。

6.上锅蒸

将装有豆腐和馅料的盘子放入蒸锅中，大火蒸约十分钟。

以上就是麻豆腐的家常做法。如果你跟着步骤操作，一定能做出美味的麻豆腐。欢迎大家尝试哦！

总之，制作麻豆腐需要一定的技巧和耐心。只有掌握了正确的做法，才能做出美味可口的麻豆腐。希望本文能对大家有所帮助。

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