台州 方糕 做法(台州方糕的制作方法)

来源：互联网 /

方糕是台州地区的传统美食之一，因其形状呈方形而得名。它的口感柔软，皮薄馅嫩，深受当地人的喜爱。下面介绍台州方糕的制作方法。

1.准备材料

糯米粉、白糖、鸡蛋、莲蓉馅、植物油、清水。

2.制作面团

糯米粉和适量水搅拌均匀，放置15分钟，醒过后再揉搓成团，放在盆中，加盖醒发1小时左右。

3.制作馅料

用鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，莲蓉馅加入植物油搅拌，加入鸡蛋水糊，搅拌均匀。

4.包馅

将发酵好的面团分成小块，搓圆，压成薄皮，包入馅料，最后将皮收口捏紧。

5.蒸煮

将包好的方糕放进蒸锅里，大火蒸煮20分钟左右，至方糕熟透。

6.煎炸

将蒸好的方糕放到平底锅中，小火煎至两面黄脆，出锅即可食用。

7.品尝

煎好的台州方糕口感松软，外皮香脆，内馅甜而不腻，与茶一起品尝更佳。

以上就是制作台州方糕的方法。大家可以根据自己的口味调整糖份和馅料的配比，制作出属于自己的方糕。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。