竹笋红肠香菇的做法大全(详细了解竹笋红肠香菇的做法大全)

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竹笋红肠香菇是一道非常美味的家常菜，它将竹笋、红肠、香菇三种食材巧妙地搭配在一起，口感鲜美，香而不腻。下面我们来详细了解一下这道菜的做法大全。

选材

竹笋需要选择细嫩的，不带纤维的，可以先把竹笋在水中焯烫一下；红肠要选择口感鲜嫩、肉质松软的，可以先用热水烫一下；香菇要选择新鲜、干净、无虫蛀的。

切拼

竹笋和香菇要切片，红肠要斜着切成小块，然后与香菇拼在一起；也可以直接切成薄片，与竹笋拼在一起。

腌制

香菇、红肠拌匀加入适量的盐巴、鸡精、料酒、生抽一起腌制，腌制半小时左右，等至其入味后备用。

烹饪

锅里放入适量的油，放入腌制好的竹笋、香菇、红肠一起翻炒，加入少许水，中火煮5分钟左右。

调味

按个人口味加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

烹饪时不要过度用水，否则会影响口感。

香菇可以提前用温水浸泡，这样口感更为鲜嫩。

如需色泽更红亮，可以在起锅前加入少许生抽。

竹笋红肠香菇的做法大全就介绍到这里了。大家快去试试吧，相信你的家人会很喜欢这道美味佳肴！

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