红烧燕鲅鱼的做法(红烧燕鲅鱼的制作步骤)

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烹饪一道美味可口的红烧燕鲅鱼，需要一定的时间和技巧。下面，我们来详细了解一下红烧燕鲅鱼的具体制作步骤。

1.选购食材

选购燕鲅鱼，清洗干净放在盘子里备用。

2.准备调料

葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水、油，适量备好。

3.处理燕鲅鱼

燕鲅鱼撒上料酒，酱油，糖焯水去腥气，变色后捞起备用。

4.炸燕鲅鱼

将燕鲅鱼均匀地沾上淀粉，放入热油中炸至两面金黄，盛出沥油。

5.炖燕鲅鱼

烧热锅倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入适量清水，烧开后，放入燕鲅鱼，撒盐、糖、酱油调味，烧开后用小火焖烤约10分钟。

6.收汁上色

待燕鲅鱼烧入味，将汤汁稍稍收干，翻拌均匀，大火收汁上色即可出锅。

以上就是红烧燕鲅鱼的具体制作过程，锅中香气四溢，鱼味鲜美，热量含量较低，非常适合家庭晚餐。亲手烹制一道红烧燕鲅鱼不仅健康，还省钱省心。

赶快动手试试吧！

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