剁椒猪皮的做法大全(让你轻松做出口感绝佳的美食)

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剁椒猪皮是一道很受欢迎的湖南美食，口感鲜嫩、味道鲜辣。但是要做出口感绝佳、让人回味无穷的剁椒猪皮，并不是件容易的事情。以下就为大家介绍剁椒猪皮的制作方法。

1.材料准备

猪皮、葱姜蒜、香葱

2.制作过程

将猪皮洗干净，放入开水中焯水，再用清水冲洗干净。

将焯水的猪皮放入锅中，加入葱姜蒜和一勺料酒，煮30分钟，猪皮软烂即可取出。

将红辣椒洗净去蒂，切成细末，加入适量的盐，稍微搅拌一下即可。

将煮熟的猪皮从水中捞出，晾凉后切成细条。将剁椒和猪皮混合在一起搅拌均匀。加入葱姜蒜和香葱，搅拌均匀即可。

炒锅烧热油，放入适量的盐和花椒，再放入剁椒和猪皮翻炒均匀即可。

3.食用方法

将制作好的剁椒猪皮摆在盘中，撒上适量的芝麻和葱花即可食用。调配生抽、醋或者酱油，让味道更为浓郁。

4.小贴士

若猪皮煮烂太快，可以加入一些韭菜子和小青椒，这样，可以让猪皮更加柔软。

在切猪皮的时候，建议使用热水浸泡，这样可以避免猪皮过硬，煮烂的时间更长。

若喜欢口味重一点的可以多加点剁椒和辣椒丝，让味道更为浓郁。

5.适宜人群

适宜所有人群食用。

6.不宜人群

无特殊不宜人群。

以上就是剁椒猪皮的做法大全。相信掌握了以上的制作方法，大家都可以轻松做出口感绝佳的剁椒猪皮，为自己的家人朋友送上一道美味佳肴。

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