牛肉片金针菇的做法大全(牛肉片金针菇的做法大全)

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牛肉片金针菇是一道美味又营养的菜肴，口感鲜美，经常被人们用来招待客人或者在家庭聚餐中食用。今天就让我们来分享一下怎样制作牛肉片金针菇，让你轻松掌握烹饪技巧，成为厨房中的大厨。

食材准备

制作牛肉片金针菇的食材非常简单，我们只需要准备好牛肉、金针菇、洋葱、蒜末、盐、生抽、料酒、油和淀粉即可。在准备时，要注意将所有材料处理干净，切好。特别是牛肉要切成薄片，否则口感会变差。

腌制牛肉

腌制牛肉是制作牛肉片金针菇的关键步骤。我们需要将牛肉薄片用盐、生抽、料酒和淀粉混合均匀后腌制约30分钟，这样可以增加肉质的鲜嫩度，并且提升口感。

炒制金针菇

将金针菇提前过水后焯水备用，可以去除菇身刺激口腔的特殊味道。接下来可以用少量的油煸炒洋葱和蒜末，再加入焯过水的金针菇，炒出香气。接着把金针菇从锅里捞出来备用。

快速烹制牛肉

在烹制牛肉的过程中，我们需要把煮熟的牛肉浸入沸水中，这样可以去除牛肉表面的浑浊和杂质，彻底煮熟。煮好的牛肉捞出来沥干，然后用油快速煸炒，炒到肉质变色后，可以加入之前准备好的金针菇和洋葱蒜末炒拌，最后淋上少量生抽和料酒。

喜欢辣味的可加入辣椒油

如果你喜欢吃辣，可以在炒面煮熟的牛肉和金针菇中加入辣椒油调味，这样能增加菜肴的味道，让你爱不释口。

配菜搭配

除了牛肉片和金针菇外，我们还可以搭配蔬菜一起烹制。例如，可以选择辣椒、青椒、胡萝卜、豆芽和木耳等蔬菜作为搭配菜肴。这样营养搭配更加均衡。

现在，你已经掌握了牛肉片金针菇的烹饪技巧，赶快去厨房试试吧！相信你一定能做出美味又健康的菜肴。

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