辣酱鸡脖的做法大全(辣酱鸡脖的做法大全)

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辣酱鸡脖是一道非常受欢迎的小吃，辣味十足，香气扑鼻，口感十分极佳。接下来，就为大家介绍一下如何做出美味的辣酱鸡脖。

选购材料

要做出美味的辣酱鸡脖，首先要选购优质的鸡脖子。挑选时要注意鸡脖子的色泽鲜艳，没有异味。另外，选购辣酱也非常重要，一份好的辣酱可以让鸡脖子更加美味。

处理鸡脖子

将选购好的鸡脖子彻底清洗，用盐和生粉搓揉，去除鸡脖子上的血丝并使鸡脖子肉质更加鲜嫩。处理好的鸡脖子放入锅中焯水，去除表面可能存在的脏物和异味。

调制辣酱

生抽、鸡精、糖、蒜末、姜末、料酒、醋、油混合在一起搅拌均匀即可。调制时可以根据自己的口味适当增减材料。

炒制鸡脖子

将已经处理好的鸡脖子和调制好的辣酱放入锅中，用小火慢慢翻炒。炒制时间大约为15分钟左右，炒到鸡脖子表面呈现出金黄色，辣酱均匀附着在鸡脖子上即可关火。

出锅装盘

将炒好的鸡脖子装入盘子中，撒上适量的芝麻末和葱花，增加口感层次和美感。可以依据个人口味在装盘时再次浇上适量的辣酱作为调味。

如何搭配饮品

喜欢咸口味的可以选择啤酒或可乐作为配饮，口感清爽。而爱好甜食的可以选择果汁或酸奶来搭配鸡脖子，美味又健康。

经过以上的步骤，一份美味的辣酱鸡脖就做好了。欢迎大家尝试制作。

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