腊鱼浸泡生油做法(腊鱼浸泡生油的一种做法)

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腊鱼浸泡生油是一道传统的美食，这个做法可以让腊鱼更加入味，口感更加鲜美。下面为您介绍腊鱼浸泡生油的详细做法。

1.准备工作

腊鱼一条。

生油适量。

姜片、蒜头各适量。

2.腊鱼的处理

将腊鱼去掉头和内脏，洗净后晾干水分。

切成块状，放入一个干净的容器中。

3.调制腌料

将姜片、蒜头切成末。

将调料放入一碗中，加入适量生油、盐、鸡精，混合均匀。其中，生油的量要多于腊鱼的体积。

4.腌制腊鱼

将调料倒入装有腊鱼的容器中，将腊鱼完全浸泡在调料里。

密闭容器，放入冰箱腌制，每两天翻动一次腊鱼。

5.浸泡生油

腌好的腊鱼取出，放入干净的容器中。

加入适量生油，将腊鱼完全浸泡在生油里。

密闭容器，放置通风干燥处。每天翻动一次腊鱼。

6.食用方法

待腊鱼浸泡6-8天后取出。

可以直接食用，也可以蒸一下再食用。

7.小贴士

腌制腊鱼的容器和调料必须是干净的，否则容易滋生细菌。

浸泡生油的腊鱼不要浸泡太久，否则口感会变差。

以上是腊鱼浸泡生油的详细做法，尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美味的传统佳肴。

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