潮州猪脚圈的做法(如何制作潮州猪脚圈)

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潮州猪脚圈是广东传统的美食之一，以猪脚肉为主料，配以各种配料，制成口感鲜嫩，香气扑鼻的美食。制作方法如下：

1.选购材料

制作潮州猪脚圈需要准备猪脚、花生、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和盐等材料。猪脚应该选用新鲜的，肉质嫩而有弹性。

2.处理材料

将选好的猪脚放入凉水中，加入姜片和葱段，煮至猪脚变软；捞出猪脚，将骨头取出，切成小圈；花生放入热水中煮开，去掉外壳，备用。

3.炒制佐料

桂皮、干辣椒油泡软后，放入鸡油中炒香，加入姜片、葱段、花生炒匀，加入适量的盐。

4.烹制猪脚圈

将切好的猪脚圈放入热水中焯水，捞出；将佐料炒好的油倒入锅中，加入半碗清水，放入焯好的猪脚圈，用中火煮至猪脚软烂，汤汁浓稠即可。

5.装盘上桌

将熟成的潮州猪脚圈装盘，撒上适量花生碎和青葱丝，即可上桌享用。

6.配菜搭配

潮州猪脚圈有些咸，可以配以一些清淡的蔬菜，如青菜、小白菜等。也可以搭配一些面食或米饭一起食用，美味又饱腹。

总之，制作潮州猪脚圈虽然稍微繁琐，但只要掌握了方法，就可以轻松制作出美味的潮州猪脚圈。快动手试试吧！

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