脆皮炸鸡翅的做法大全(学习几个口诀)

来源：互联网 /

脆皮炸鸡翅是一道家常美食中的经典菜品，外焦里嫩、口感香脆，让人无法抗拒。但是炸鸡翅的过程也有很多需要注意的细节，下面就来学习一些口诀，炸出完美脆皮的方法。

1.选择新鲜优质的鸡翅

炸鸡翅前，一定要选择新鲜、优质的鸡翅，切不可选择翅尖较多的鸡翅，这样会影响食材的味道和口感。

2.腌制鸡翅

将鸡翅切成小块，先用1勺盐、1勺细砂糖、1勺酱油、2勺淀粉以及1勺白胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时。这样可以增加鸡翅的口感和味道。

3.油温要合适

将油加热至七成热，油温要恰到好处，太热的油容易将鸡肉炸焦外焦里生，太冷的油则容易让食材含有过多的油份。

4.放少量食材

一次只炸少量食材，每次不要超过5个鸡翅，这样才能确保每个鸡翅都能炸得均匀酥脆。

5.定时翻炸

鸡翅下锅后，定时翻炸，一面炸至金黄色后再翻另一面，两面翻炸至鸡翅表面焦脆金黄色后，捞起沥干。

6.加入香料提味

将油炸完成的鸡翅用麻辣粉、孜然粉等香料提味，使其更加美味可口。

以上就是炸出完美脆皮鸡翅的口诀，记住这些小技巧，让你在家也能制作出餐厅级别的美味脆皮炸鸡翅。

脆皮炸鸡翅的做法大全

7.原味脆皮炸鸡翅

将鸡翅切成小块，腌制后沥干水分，放入中温油锅中炸至金黄色即可。原味脆皮炸鸡翅食材新鲜，口感香脆，是经典的小吃之一。

8.麻辣脆皮炸鸡翅

将鸡翅腌制后放入温油中炸至金黄色捞起，放入干辣椒和花椒爆炒一下，再加入装有葱姜蒜制成的调味汁，搅拌均匀即可。麻辣口味的脆皮炸鸡翅能够增加食欲，重口味的人可以尝试。

9.芝士脆皮炸鸡翅

将鸡翅炸至金黄色，放入没有融化的芝士片，再放入烤箱中烤至芝士融化，表面微黄色即可。芝士脆皮炸鸡翅口味丰富，适合喜欢尝鲜的消费者。

10.蒜蓉脆皮炸鸡翅

将炸好的鸡翅放入炒锅中，倒入1勺蒜蓉、1勺甜面酱、适量盐和少许糖，翻炒均匀即可。蒜蓉脆皮炸鸡翅口感香浓，适合喜欢蒜味的人。

11.红油脆皮炸鸡翅

将鸡翅下锅炸至金黄色，加入桂皮、大料、花椒等材料和油爆炒几下，加入适量酱油和辣椒制成的调味汁，翻炒均匀即可。红油脆皮炸鸡翅味道麻辣辣的，是川菜精品。

12.奶香脆皮炸鸡翅

将腌制好的鸡翅放入中温油锅中淋入适量鲜奶，炸至金黄色找到搅拌均匀即可。奶香脆皮炸鸡翅口感细腻、奶香浓郁，适合喜欢清香口感的消费者。

以上介绍了几种制作脆皮炸鸡翅的方法，可以根据口味爱好进行多样创新，让大家在家中便可以享受到美味脆皮炸鸡翅的味道。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。