黄皮蛙的做法(黄皮蛙的做法值得一试)

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黄皮蛙是一道很受欢迎的美食，尤其在贵州一带更是被誉为特色小吃。那么，黄皮蛙到底怎样才能做得美味又营养呢？接下来，我们就来一探究竟。

1.准备所需材料

制作黄皮蛙的原料有三样：新鲜的黄皮蛙、姜和葱。特别需要注意的是黄皮蛙一定要好的新鲜，尤其是肚子里的内脏，否则可能会影响到口感。

2.去皮洗净

将黄皮蛙用刀片去掉蜥蜴之类的动物身上的老皮以及超过2个月的陈皮，切成自己想要的大小。然后将其浸泡在水中几分钟，洗去表皮上的污渍，最后沥干水分，存放备用。

3.做配料

把姜和葱洗净，剁碎成细末备用。可以加入适量的盐和胡椒粉调味。接下来，开始烹制黄皮蛙汤。

4.烹制汤底

在锅里加入适量的清水，放入黄皮蛙、姜和葱末、盐以及胡椒粉，中火开始煮沸，然后小火煮2小时。期间，要不断地根据口味进行调整，以充分地发挥黄皮蛙的美味与营养。

5.烹制黄皮蛙

将经过烹制的汤底倒入炒锅或砂锅中，放入处理好的黄皮蛙，大火烧开，然后转小火炖煮20分钟，最后加适量鸡精、香油和葱花，慢慢翻炒均匀。黄皮蛙熟透了，汤汁也浓稠了，就可以关火出锅啦。

6.享受美食

将香喷喷的黄皮蛙装盘，上面撒上一点葱花装饰，煮黄皮蛙的香味就这样散发出来了，享受美食之旅!

总而言之，只要材料选对，步骤不失精细，就能轻松制作出美味可口的黄皮蛙。赶快动手，试试自己的厨艺吧！

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