高压锅酱鸡爪子的做法(亲手做高压锅酱鸡爪子)

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高压锅酱鸡爪子是一道美味的小吃，经济实惠而且营养丰富。不过，要想做出一份口感和味道都好的高压锅酱鸡爪子并不是件容易的事情。下面我们就来分享一下高压锅酱鸡爪子的做法。

1.准备材料

生姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、清水适量。

2.处理鸡爪子

鸡爪子买回来后，先将爪尖处的指甲剪掉，并用刀划两刀，以便入味。然后放入高压锅中，加入清水浸泡去除血水和杂质。再加入生姜和料酒焯烫5分钟，去除油腻和腥味。放冷水下锅，关好盖子，煮制20分钟。

3.调制酱汁

蒜和姜的量随个人口味而定，可以放多一些。将大蒜切碎、生姜切丝，干辣椒、花椒和香叶也切好备用。锅中倒入适量的油，加入花椒、干辣椒和香叶煸炒出香味，再加入蒜、姜爆炒。加入适量的老抽、白糖、醋、盐和调味料，最后加入清水煮开即成酱汁。

4.入味煮制

将煮熟的鸡爪子捞出，沥干水分。将鸡爪子和调好的酱汁放在一起，用小火慢慢煮制。如果想要口感更好，可以选择煮30-40分钟，这样就可以入味了。

5.保存与食用

将煮好的高压锅酱鸡爪子放入一个干净的容器中，再倒入调好的酱汁。密封容器，放入冰箱保存数小时，取出放在温水下解冻即可食用。

6.小贴士

煮鸡爪子时水可以放多一些，这样煮出的鸡爪子更有弹性。

煮鸡爪子时，高压锅和普通锅的味道略有不同，根据个人口味选择即可。

煮鸡爪子时可以加入一些香叶，这样可以去除鸡爪子中的异味。

自己动手，做一份美味的高压锅酱鸡爪子吧！

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