辣椒曲奇做法(学做辣椒曲奇要点有哪些)

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辣椒曲奇是一款颇为特别的小零食。它既有曲奇饼干的香脆口感，又含有辛辣味道的辣椒，能够激发口感的不同层次，成为不少食客钟情的零食之一。接下来，我们一起学习如何自己动手制作这款美味的小零食。

1.材料准备

制作辣椒曲奇，需要准备低粉、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋、红辣椒粉、芝士等。其中，辣椒粉和芝士是制作过程中的重点调料，因此一定要注意选择新鲜的材料。

2.制作流程

首先，将黄油和白砂糖拌匀，再加入一些盐和红辣椒粉；

接着，加入鸡蛋，搅拌均匀，再拌入低粉，最后加入切碎的芝士，揉成面团；

将面团揉成长条形，再将其放入冰箱中冷藏，让其充分硬化；

取出已经冷藏的面团，切成薄片，排放于烤盘上；

将烤盘放入已经预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。

3.烘焙技巧

在烘焙的过程中，如果发现所制作的曲奇糕点过于发黄或是有焦黑燃烧的情况，可以适当降低烤箱的火力，或是缩短烘焙的时间。

4.食用禁忌

辣椒曲奇是辣味十足的甜点，因此敏感人群应该谨慎食用。同时，在制作中使用了大量的黄油和白砂糖，所以需要控制饮食摄入量，尤其是患有糖尿病、肥胖症等疾病的人群。

5.储存方法

制作好的辣椒曲奇可以存放在密封袋中，放在阴凉、干燥的地方，以保持其口感的新鲜和美味。

6.小贴士

在制作中，如果面团过于松软，可以适当加入面粉调整；

在烤的过程中，要不时关注曲奇的烤制情况，避免出现过度烤焦的情况；

为了提高曲奇的口感，可以放入适量的杏仁片、葡萄干等配料。

通过小小的一些技巧和贴士，辣椒曲奇的制作难度并不是很高，只要动手实践一下，就能够轻松制作出美味的辣椒曲奇啦！

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