咸鸭蛋肉粽子的做法(如何制作咸鸭蛋肉粽)

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咸鸭蛋肉粽是传统的汉族节日食品之一，常见于端午节。粽子的外层是由糯米粉、碱水和水经过揉制、包裹肉馅后，再通过煮、蒸加工而成的。如果您也是一个喜欢尝试不同食品的人，不妨试着自己制作一下这道美食吧！

1.食材准备

制作咸鸭蛋肉粽主要需要以下食材：糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、葱、姜、花生米、熟芝麻、香叶等。

2.腌制五花肉

将五花肉切成长条状，放入宽口碗中，加入葱、姜、料酒等适量调味料，封上保鲜膜腌制约2小时，口感更佳。

3.准备糯米饭粘

在锅中加入适量的水，煮沸后加入适量的糯米，煮至糯米变软后捞出，抹上几滴食用油，揉成粒状，备用。

4.制作咸鸭蛋黄馅

将咸鸭蛋黄捣碎，加入少许葱姜末、花生米、熟芝麻等拌匀，备用。

5.包制粽子

将备好的糯米饭粘包裹咸鸭蛋黄馅，再加入腌制好的五花肉条和一片香叶，包成三角形或椭圆形，用细绳绑紧。水煮或蒸熟即可食用。

6.小贴士

煮粽子时加入适量盐，可让粽子更加美味。

包粽子时可依据个人口感调整肉馅、咸鸭蛋黄的比例。

到这里，一份美味可口的咸鸭蛋肉粽子就制作完成了，快快品尝吧！

做粽子过程可能稍显繁琐，但是吃上一口真的很值得。希望这篇咸鸭蛋肉粽子制作的文章能对大家有所帮助。

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