香茹面的做法(香茹面的制作方法)

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香茹面是一道美味的面食，深受大众喜爱。要制作一碗香茹面，需要准备一些材料，并按照特定的步骤来操作。以下是制作香茹面的详细步骤：

1.准备工作

制作香茹面前，需要准备以下材料：面粉、山木蘑菇、干贝、葱姜蒜、酱油、花生油、盐、糖、醋、料酒、鸡精、麻油、香菜。

2.制作面皮

将面粉加入适量的水，揉成面团。将面团擀成薄片，然后切成细条。将切好的细条挤成蚕豆状，放入锅中煮熟捞出，用凉水冲洗干净，放入碗中备用。

3.制作配菜

将山木蘑菇泡软切片，干贝泡软切细粒，葱姜蒜切末，香菜切碎。

4.炒配菜

将花生油烧热，加入葱姜蒜爆香。加入山木蘑菇和干贝翻炒，加入酱油、盐、糖、醋、料酒、鸡精翻炒，让配料吸收香味。炒好后，关火，加入香菜和麻油拌匀，放入碗中备用。

5.拌面

将做好的面条放入炒好的配菜碗中，用筷子搅拌均匀，使面条充满了调料和香菇味道。拌好后即可食用。

6.注意事项

制作面皮时，要擀成足够的厚度，不至于煮熟后太软。
配料的火候要掌握好，不可炒糊或炊糊。
配菜不必局限于山木蘑菇和干贝，可以根据个人口味添加适量的蔬菜和肉类。

制作香茹面虽然步骤繁琐，但是味道十分美味，营养丰富。赶快尝试一下吧！

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